CÁCH LÀM NẤM DÙI GÀ XÀO BƠ TỎI

Nấm đùi gà xào bơ tỏi là món ăn thanh đạm nhưng vẫn đậm đà hương vị nhờ sự kết hợp hài hòa giữa nấm đùi gà tươi, bơ nhạt và tỏi thơm. Những miếng nấm dai mềm, ngọt tự nhiên được áo đều trong lớp sốt béo nhẹ, dậy mùi thơm hấp dẫn mà không hề ngấy. Với cách chế biến nhanh gọn và nguyên liệu dễ tìm, đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, thực đơn ăn chay hoặc những ai yêu thích các món ăn đơn giản nhưng vẫn thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần có

• 5 cây nấm đùi gà tươi
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh đường
• 1 viên bơ nhạt
• 1 thìa canh dầu mè rang Tân Sanh
• 1 thìa canh dầu đậu nành Tân Sanh
• Một ít tiêu xay

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nấm

Rửa nhanh nấm đùi gà dưới vòi nước, để thật ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô. Cắt nấm thành các lát dày khoảng 0,5cm để nấm chín đều, giữ được độ dai và vị ngọt tự nhiên khi xào.

Bước 2: Pha nước sốt

Cho tỏi băm, nước tương, dầu mè rang Tân Sanh và đường vào bát. Khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp nước sốt mặn ngọt hài hòa, giúp nấm thấm vị và dậy hương thơm khi xào.

Bước 3: Xào nấm

Làm nóng chảo, cho dầu đậu nành Tân Sanh và bơ nhạt vào đun đến khi bơ tan chảy. Thêm nấm đùi gà vào, dàn đều trên mặt chảo và xào ở lửa vừa. Hạn chế đảo liên tục trong vài phút đầu để nấm săn lại, giữ được độ dai và hạn chế tiết nước.

Bước 4: Thêm nước sốt

Khi nấm bắt đầu săn lại và hơi vàng mặt, cho phần nước sốt đã pha vào chảo. Đảo nhẹ tay để nước sốt phủ đều lên từng miếng nấm, xào thêm 1–2 phút cho nấm thấm vị rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức

Hạ nhỏ lửa và tiếp tục đảo nhẹ khoảng 2–3 phút để nấm thấm đều gia vị. Khi nước sốt sánh nhẹ và bám đều quanh từng miếng nấm thì rắc thêm một ít tiêu xay, sau đó tắt bếp.

Cho nấm đùi gà xào bơ tỏi ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay nếu thích. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của nấm, hương thơm béo nhẹ của bơ và mùi thơm đặc trưng của tỏi.