CÁCH LÀM BẮP CẢI LUỘC TRỘN NƯỚC TƯƠNG VÀ DẦU MÈ 

Bắp cải luộc trộn nước tương dầu mè là món chay thanh đạm, dễ chế biến nhưng vẫn hấp dẫn nhờ hương vị hài hòa và tươi mát. Bắp cải được luộc vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, kết hợp cùng nước tương đậm đà và hương thơm béo nhẹ của dầu mè rang Tân Sanh, tạo nên món ăn đơn giản nhưng không hề đơn điệu. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và chưa đến 15 phút chế biến, bạn đã có ngay một món chay ngon miệng, giàu chất xơ, phù hợp cho bữa cơm gia đình, thực đơn eat clean hoặc những ngày muốn đổi vị với món ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần có

• 1/2 cây bắp cải (có thể thay bằng cải thảo)
• 1 quả cà chua
• Vài lá tía tô và hành lá (tùy chọn)
• 4 thìa cà phê nước tương
• 1 thìa cà phê mật ong
• 1 thìa cà phê tương ớt
• 1 quả ớt hiểm
• 1 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 thìa canh dầu mè rang Tân Sanh

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đun sôi nồi nước cùng một chút muối, cho bắp cải vào luộc khoảng 2–3 phút đến khi vừa chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Vớt ra, để ráo nước rồi cho vào tô lớn.

Bước 2: Pha nước sốt

Cho tỏi băm, ớt, nước tương, mật ong, tương ớt và dầu mè rang Tân Sanh vào bát. Khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành hỗn hợp nước sốt đậm đà, thơm béo.

Bước 3: Chuẩn bị dầu hành

Làm nóng một ít dầu ăn, sau đó tắt bếp và cho hành lá cắt nhỏ vào. Đảo nhẹ để hành vừa chín tới, dậy mùi thơm và giữ được màu xanh đẹp mắt. Dầu hành sẽ giúp món bắp cải thêm béo thơm và hấp dẫn hơn khi trộn.

Bước 4: Trộn bắp cải

Cho bắp cải đã luộc, cà chua và tía tô vào tô lớn. Rưới dầu hành, thêm phần nước sốt đã pha cùng một ít dầu mè rang Tân Sanh, sau đó trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị mà vẫn giữ được độ giòn.

Bước 5: Bày ra đĩa và thưởng thức

Bày bắp cải trộn nước tương dầu mè ra đĩa và thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn ngọt của rau cùng hương thơm béo nhẹ từ dầu mè rang. Món ăn rất thích hợp dùng kèm cơm nóng hoặc kết hợp với các món chay và món mặn trong bữa cơm gia đình.